La cuisine niçoise

Souvent copiée, jamais égalée.

Cette rubrique est faite essentiellement à destination des touristes qui risquent de se faire arnaquer par tout un ensemble de pseudo-restaurateurs (essentiellement des réchauffeurs de plats sous vide surgelés) qui osent proposer de la « cuisine niçoise » qui n’en est qu’un pâle reflet avec souvent des « fantaisies » inappropriées qui dénaturent l’héritage de nos ancêtres.

Seuls, les restaurants arborant le logo

Logo_Cuisine-nissarde

peuvent être digne de confiance en ce qui concerne notre cuisine.
Pour les autres … méfi, surtout dans les zones touristique où l’on trouve de tout, souvent n’importe quoi et à des tarifs élevés !

Les recettes sont par ici

D’autres recettes sur le site de la ville de Nice (et pourtant je n’aime pas Estrosi, mais ça ce n’est pas lui qui en parle)

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